Cada vez más cerca de alimentos orgánicos

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Siguiendo con la tendencia global de productos ecologicos se encuentra el termino organico, aunque la mayoria lo nombra y lo relaciona con temas ambiental y salud en realidad organico, según la Rae, se define como un cuerpo compuesto de carbono que esta con disposicion o aptitud para vivir. Sin embargo, para el fin del articulo se explicara el termino organico en el campo de agricultura. La agricultura orgánica es un sistema de producción que mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis química, brinde alimentos sanos y abundantes, mantenga o incremente la fertilidad del suelo y la diversidad biológica. Frente al sostenido crecimiento de la demanda mundial de productos de origen orgánico (cereales, papas, hortalizas, frutas, carne, leche, etc.), existen grandes posibilidades para este tipo de producción, dado que el nivel de uso de los agroquímicos aun no ha alcanzado valores críticos de contaminación.

Uno de los proyectos peruanos que contribuye con las herramientas necesarias para una agricultura organica es el Abono Orgánico Acelerado (AOA) que se realiza partir de residuos de la actividad ganadera y la industria quesera en el departamento de Junin. El proyecto consiste en encontrar alternativas productivas que generen ingresos económicos elaborando Abono Orgánico Acelerado (AOA) a partir de excretas de vacuno y suero de leche y disminución de costos de producción agraria en la localidad de Hualquin Grande - Tarma – Junín. Para el éxito del proyecto el AOA sera envasado y comercializado a un precio del 20% de los abonos químicos foliares lo que permite al producto ser asequible al pequeño y mediano agricultor.

En la actualidad la mayor parte del sector agrario depende de grandes cantidades de insumos químicos (agroquímicos), ya que garantiza mayores rendimientos de los cultivos. El Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), en alianza con la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), inician la ejecución del proyecto de transferencia tecnológica que permitira asegurar una producción sostenible, saludable para el consumo sin alterar o degradar los recursos naturales. El proyecto se ha cristalizado gracias al Programa Nacional de Innovación Agraria (PNIA) con el financiamiento del Banco Mundial (BM) y el Banco Interamericano de Desarrollo (BID).

Por ultimo, en mayo del presente año se realizo talleres dirigidos a productores, técnicos y profesionales agrarios en Tarma – Junin con el objetivo de informar a las autoridades y funcionarios del sector agrario, gobierno local, productores agrarios, entre otros la consistencia del proyecto de transferencia tecnológica.

FRESHMART

Aunque se describio mecanismos organicos para la agricultura, una de las ideas relacionadas a la vida saludable que capto mi atencion fue un supermercado online llamado Freshmart, el primer mercado online de productos frescos en el Peru. El proyecto consiste en una Plataforma web que permite a clientes contar con productos frescos, los que se compran en horas de la madrugada (en terminales pesqueros, mercados mayoristas, etc.), se empaquetan cuidadosamente y se entregan en la mañana, por delivery, en la comodidad del hogar.

Según su misma página web, la idea nació para atender a clientes, que llevan una vida atareada, que buscan frescura, calidad y ahorro de tiempo en lo que realmente importa: la alimentación. A través de las relaciones con sus distribuidores y productores buscan los productos más frescos de la más alta calidad. Sin embargo, no es acaso un producto fresco lo mismo que un producto orgánico?

Se encontró una página web con la misma función de Freshmart, pero ellos si diferencian entre alimentos naturales y orgánicos. Menciona que los alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos, son aquellos que se cultivan, crían y procesan utilizando métodos naturales y cuyo principal objetivo es lograr un productos alimenticios que no contengan aditivos químicos ni compuestos sintéticos. Favoreciendo las practicas benéficas para el medio ambiente mediante el uso de sistemas no contaminantes. En cambio, definen alimento natural (fresco) como Alimentos Naturales como aquellos que han sido cultivados, procesados, empaquetados y almacenados sin emplear aditivos químicos. En mi opinión, si tienen el mismo fin entonces son iguales aunque diferentes en la producción de la misma, pues un producto orgánico puede validarse con certificados.

Producto natural o producto orgánico de todas formas apuntan a una vida saludable y ecológica, Freshmart gano el financiamiento de su idea a partir del concurso de Startup de la última generación, el proyecto de compra online fue considerada innovadora pero agregar a una línea de productos orgánicos abriría un campo de nuevos clientes y a la vez le agrega valor a nivel internacional. Podrían guiarse de la compra online de productos naturales y orgánicos implementada en argentina.

Fuentes: